Compuesto orgánico caracterizado por la presencia de un grupo carbonilo. En química orgánica, el compuesto orgánico que contiene un grupo carbonilo unido a dos radical orgánico. Es un compuesto orgánico que procede, generalmente, de la deshidratación de cierto alcohol; se emplea como disolvente y para la síntesis de otro compuesto orgánico. En bioquímica, la sustancia orgánica que contiene un grupo carbonilo (C = O) y cuya fórmula general es RR´C = O, donde R y R´ son grupo hidrocarbono. En medicina, tipo de sustancia química que se usa en perfumes, pinturas, solventes y que se encuentra en los aceites esenciales (líquido perfumado extraído de las plantas). Las cetonas son también elaboradas por el cuerpo cuando la insulina no es suficiente. En biología, el miembro de un grupo de compuesto orgánico que contiene el grupo carboxilo (>C = O) que une dos grupos hidrocarbono. El grupo cetónico es un grupo carbonilo con dos puentes simples hacia átomos de carbono (-CO-); ejemplo de cetona es la acetona (propanona), CH3COCH3, y la metiletilcetona (butanona), CH3COCH3H5 (cuerpo cetónico). En botánica, cualquier compuesto cuya reacción corresponde al grupo >CO unido por sus dos valencia a sendos átomos de carbono de radical orgánico (compara aldehído). El CO es un radical osmóforo, y son varias las cetonas que forman parte del aceite esencial. Hemos citado algunas importantes al tratar del terpeno, pero en el aceite esencial se han encontrado otra cetona, de la que citaremos, como ejemplo, la acetona CH3·CO·CH3 y varias metil-alcohil-cetona CH3·CO·R; de este último tipo es la metil-n-heptil-cetona (R = n-C7H15) y la metil-n-nonil-cetona (R = n-C9H19), que son componente principal de la esencia de ruda; ejemplo de cetona aromática, en la esencia, es la acetofenona CH3·CO·C6H5 (P. V.).
