El intercambio total de oxígeno por anhídrido carbónico en el cuerpo, expresado como el cociente entre el volumen de anhídrido carbónico producido y el volumen de oxígeno consumido por unidad de tiempo (CR; respiratory quotient [RQ]). En fisiología, la relación de la cantidad de dióxido carbónico producida por la cantidad de oxígeno consumido en los tejidos del cuerpo: compara con relación de intercambio respiratorio. El CR se emplea para determinar qué alimento se metaboliza durante la respiración celular. El CR del metabolismo de la grasa es 0,7; el metabolismo de las proteínas es 0,9; el metabolismo de los hidratos de carbono es 1,0. Cuando el CR supera 1,0 ello indica que funciona el metabolismo anaeróbico. En botánica, es la relación entre el anhídrido carbónico exhalado y el oxígeno absorbido por un vegetal. Se expresa por la ecuación CO2/O2 = C. Si el material oxidado es la glucosa, por ejemplo, el fenómeno químico se desarrolla según la igualdad C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O. En este caso, la relación entre el CO2 y el O2 es igual a la unidad. Si el material empleado en la respiración es de otra naturaleza, el coeficiente respiratorio puede ser mayor o menor que la unidad (F. Q.).
