Fisiol. Bot.

La relación de la cantidad de dióxido carbónico producida por la cantidad de oxígeno consumido en los tejidos del cuerpo (CR). Compara con relación de intercambio respiratorio. El CR se emplea para determinar qué alimento se metaboliza durante la respiración celular. El CR del metabolismo de la grasa es 0,7; el metabolismo de las proteínas es 0,9; el metabolismo de los hidratos de carbono es 1,0. Cuando el CR supera 1,0 ello indica que funciona el metabolismo anaeróbico. En botánica, es la relación entre el anhídrido carbónico exhalado y el oxígeno absorbido por un vegetal. Se expresa por la ecuación CO2/O2 = C. Si el material oxidado es la glucosa, por ejemplo, el fenómeno químico se desarolla según la igualdad C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O. En este caso, la relación entre el CO2 y el O2 es igual a la unidad. Si el material empleado en la respiración es de otra naturaleza, el coeficiente respiratorio puede ser mayor o menor que la unidad (F. Q.).

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