Del ár. clás. kurkum, y este del pelvi kurkum, f. Bot. Bioquím.

Planta vivaz monocotiledónea (Curcuma longa), procedente de la India, cuya raíz se parece al jengibre, huele como él y es algo amarga. En bioquímica, la sustancia resinosa y amarilla que se extrae de la raíz de la cúrcuma, toma color rojo sanguíneo por la acción de los álcalis, y sirve de reactivo en química, y en tintorería para teñir de amarillo.

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