De des-, aminar y -ción, f. Bioquím.

La extracción de un amino (-NH2) de un compuesto orgánico por hidrólisis u oxidación; la desaminación se produce en el hígado donde el aminoácido se convierte en amoniaco, el cual termina convertido en urea, que se excreta (desaminación enzimática y desaminación oxidativa).

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