Med. Dep.

Una dieta vegetariana (dieta vegetal o régimen vegetariano) bien equilibrada no empeora la resistencia ni afecta a la condición física, si bien el deportista vegetariano debe ser consciente de que el hierro no hem de origen vegetal se absorbe con menor rapidez que el de origen animal, y que una dieta rica en fibra puede reducir la absorción de algunos nutrientes esenciales como el hierro y el calcio: hay que practicar el ajuste dietético adecuado. Muchos deportista de éxito son vegetariano, si bien el vegetalista debe tener mucho cuidado de asegurarse de que el alimento le procura fuente adecuada de todas las vitaminas y aminoácidos; esto se aplica especialmente a la vitamina B12 que tal vez se deba obtener con complemento.

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