Del cat. donzell, y este del lat. vulg. domnicellus, adj. Cult. Bot.

El joven noble aún no armado caballero. El hombre que no ha conocido mujer. El hombre que, habiendo en su niñez servido de paje a los reyes, pasaba a servir en la milicia, en la que formaban los donceles un cuerpo con ciertas prerrogativas. En agricultura y botánica, se aplica a los vegetales o a sus productos cuando gozan de ciertos caracteres de domesticidad (pino doncel, como opuesto al pino bravo), suavidad (vino doncel, pimienta doncel), etc.

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