De emulsión, -ficar, y -ción, f. Med.

Acción y efecto de emulsificar (emulsionar). En fisiología, el proceso por el cual se forma un líquido, llamado emulsión, que contiene gotas diminutas de otro líquido inmiscible: el lípido se forma en una emulsión que tiene lugar en el duodeno. El proceso aumenta el área superficial del lípido facilitando su digestión; la grasa sin emulsionar pasa al intestino y se expulsa a las heces.

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