Del ár. hisp. isbináẖ[a], der. del ár. isbānaẖ o isfānaẖ, y este del persa espenāẖ, f. Bot.

Planta hortense, comestible, anual, de la familia de las quenopodiáceas (Spinacia oleracea), con tallo ramoso, hojas radicales, estrechas, agudas y suaves, con pecíolos rojizos, flores dioicas, sin corola, y semillas redondas o con cuernecillos, según las variedades.

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