Del ingl. fumarase, f. Med.

La enzima que ayuda a las células en el cuerpo a usar oxígeno y producir energía. Las mutaciones (cambios) en el gen que elabora la fumarasa pueden hacer que las células pierdan la capacidad de usar el oxígeno; es posible que esto aumente la multiplicación de algunas células, como las células anormales y las células cancerosas: también se llama fumarato hidratasa.