De galacto- y -metro, m. Ingen.

El instrumento que sirve para medir la densidad de la leche: su escala se gradúa en cien partes. La densidad de la leche varía considerablemente con el contenido graso y de sólidos presentes en la emulsión y suele oscilar entre un peso específico de 1,028 a 1,034.

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