Del gr. γλυκερός, y κόλλα; en lat. glcocolla, f. Bioquím. Quím. Org.

El ácido aminoacético NH2CH2COOH que se forma por hidrólisis de muchas proteínas. Es un aminoácido llamado también glicina, su nombre procede del sabor dulce que tiene, y de su obtención por hidrólisis de la cola. En el reino vegetal se encuentra en las semillas de soya y en la caña de azúcar (P. V.).

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