Se dice de la sustancia derivada de los glúcidos en la que se ha producido la sustitución de un grupo hidroxilo por un grupo extraño a los glúcidos como los radicales ácido, acetilo, amina, fosfato, etc.
Se dice de la sustancia derivada de los glúcidos en la que se ha producido la sustitución de un grupo hidroxilo por un grupo extraño a los glúcidos como los radicales ácido, acetilo, amina, fosfato, etc.