Acción y efecto de granar: granazón. En zoología, el crustáceo isópodo terrestre, de uno a dos centímetros de largo, de figura aovada, de color ceniciento oscuro con manchas laterales amarillentas, y patas muy cortas. Cuando se le toca, se hace una bola. Se cría en lugares húmedos: cochinilla. Insecto hemíptero parecido a la cochinilla, que vive en la coscoja y cuya hembra forma las agallitas que dan el color de grana: quermes. En botánica, para Potonié, conjunto de los elementos granuliformes de un grano de polen gemado o verruculoso: ver gránula. Grano o simiente (cf. Álvarez de Sotomayor, en la trad. de la Agric. de Columela, t. I). Semilla menuda de varios vegetales (D. A.). Tiempo en que cuaja el grano de trigo, lino, cáñamo, etc.; granazón (F. Q.). También se aplica a la excrecencia o agalla pequeña que el quermes forma en la coscoja, y que, exprimida, produce color rojo: color rojo obtenido de este modo. En bioquímica, así ha llamado Meyer a los diminutos gránulos de composición complicada, que contienen la sustancia verde y cuyas dimensiones están casi siempre por bajo del límite de la visibilidad; se alojan en el estroma de los cloroplastos (Meyer, Prácticas de Bot., trad. de Castellarnau, 1913). Grana equivale, pues, a gránulos; téngase en cuenta que es plural. En los casos recientemente estudiados, estos gránulos se componen aproximadamente de un 50% de proteína, de un 5% de clorofila y de un 25% de lipoides, con un residuo indeterminado. La relación entre la clorofila y la proteína no es constante; oscila entre el 7% y el 15%, contrariamente a la hipótesis de Mommaerts (Proc. Kon. Akad. Wet. Amsterdam, 1938). La molécula de clorofila, según Hubert (Rev. Trav. Bot. Néerl., 1985), es adsorbida por un substrato proteínico, al paso que por la cadena lipofílica del fitol se une a la molécula de lecitina (cf. Neish, Biochem. Journ., t. 33; 1939).
