Med.

El proceso bioquímico por el cuel se descomponen, se incorporan y se usan las grasas por parte de las células del organismo. Las grasas proporcionan más energía alimenticia que los hidratos de carbono; el catabolismo de 1 g de grasa produce 9 kcal de calor, en comparación con las 4,1 kcal en el catabolismo de 1 g de hidratos de carbono. Antes de que se produzcan las reacciones finales del catabolismo graso, las grasas deben ser hidrolizadas a ácidos grasos y glicerol. El organismo sólo puede sintetizar ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos insaturados esenciales sólo pueden proceder de la dieta. Ciertas hormonas, la insulina, la hormona del crecimiento, la hormona adrenocorticotropa y los glucocorticoides controlan el metabolismo de las grasas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.