Es la célula responsable de la producción de dentina en los huesos de los vertebrados, se encuentran alrededor de la cavidad pulpar, y tienen proyecciones que penetran en la dentina. En medicina, la célula del tejido conectivo situada en la periferia de la pulpa dental que da lugar a la dentina primaria y dentina secundaria del diente.
Del ingl. odontoblast, m. Biol. Med.