Parte superior del interior de la cavidad de la boca; también se aplica al gusto y sabor que se percibe de los manjares. En zoología, la parte interior y superior de la boca del animal vertebrado. En anatomía, la bóveda ósea y membranosa que separa la boca de las fosas nasales. En medicina, el techo de la boca, donde la parte de adelante es ósea (paladar duro) y la parte de atrás es muscular (paladar blando).
