Forma en que se encuentra la vitamina A en los animales; tiene un papel importante en la visión y el crecimiento. Es una vitamina liposoluble (es decir que es soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede liberar en la orina como normalmente lo hacen las vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas. La vitamina A o retinol es un nutriente esencial para el ser humano. En medicina, el nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano. El retinol ayuda la visión, el crecimiento de los huesos, la reproducción, el crecimiento del epitelio (células que revisten las superficies internas y externas del cuerpo) y combate las infecciones. Es soluble en grasas (se puede disolver en grasas y aceites). El retinol se encuentra en el hígado, la yema de huevo y los productos lácteos de leche entera animal, así como en los aceites de pescado. El cuerpo también puede elaborar retinol usando una sustancia que se encuentra en algunas frutas y verduras como los melones, las zanahorias, la espinaca y las batatas. El retinol está en estudio para la prevención y el tratamiento de algunos tipos de cáncer: también se llama vitamina A.
