Enzima proteica cuya función es descomponer la sacarosa en glucosa y fructosa. Ver carbohidrasa.
De saccharum, y -asa, f. Bioquím.
De saccharum, y -asa, f. Bioquím.
Enzima proteica cuya función es descomponer la sacarosa en glucosa y fructosa. Ver carbohidrasa.