Hidrato de carbono. Los sacáridos más sencillos se denominan azúcares. Se dividen en monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, …, oligosacáridos y polisacáridos según el número de unidades elementales (monómeros) que los componen. Ver glúcido.
Del lat. sacchărum, del gr. σάκχαρον, -ido, De sácari- y - ido, m. Bioquím.