Del lat. sacchărum, Quím. Bioquím.

El azúcar de caña y azúcar de remolacha. En bioquímica, el disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa. La sacarosa es una fuente de energía valiosa pero puede favorecer el crecimiento de bacterias bucales que causan caries. De la sacarosa refinada a partir de la caña de azúcar y la remolacha azucarera se obtiene el azúcar blanquilla.

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