El sentido corporal especializado en captar el sabor que está localizado en la faringe, epiglotis y en los botones gustativos de la lengua (el sentido del gusto; o simplemente gusto); responde a sustancias o moléculas químicas disueltas en un medio acuoso y los estímulos captados son transmitidos hasta el cerebro por la cuerda del tímpano (rama del nervio facial) y por el nervio glosofaríngeo; fisiológicamente, existen cuatro tipos de terminaciones nerviosas sensibles para los cuatro sabores: el dulce, el ácido, el salado y el amargo (papila gustativa).
