La enfermedad poco frecuente asociada a anemia ferropénica crónica y grave, que se caracteriza por glositis, coiloniquia y disfagia provocada por la presencia de membranas esofágicas en el cartílago cricoides (Henry S. Plummer, médico estadounidense, 1874-1937; Porter P. Vinson, médico estadounidense, 1890-1959). En oncología, trastorno que se caracteriza por anemia a causa de la falta de hierro y el crecimiento de una red de membranas en la garganta que hace que sea difícil tragar. Es posible que el síndrome de Plummer-Vinson aumente el riesgo de presentar cáncer de esófago: también se llama disfagia sideropénica y síndrome de Paterson-Kelly.
