intoxicación por ciguatera
La intoxicación alimentaria no bacteriana producto del consumo de pescado contaminado por la ciguatoxina. Muchas de las más de 300 variedades de pescado del Caribe y el Pacífico sur se han relacionado con la intoxicación. La barracuda es causa frecuente de la misma. Se cree que la toxina bloquea la actividad de la acetilcolinesterasa. Los síntomas de la intoxicación por ciguatera son vómitos, diarrea, entumecimiento o parestesias en las extremidades y en la piel que rodea la boca, prurito, debilidad muscular, dolor y parálisis respiratoria. Los líquidos fríos se perciben como calientes en las superficies de la boca y la garganta.