Acción y efecto de congelar o congelarse (congelamiento). En medicina, nombre colectivo que se aplica al tejido dañado por la exposición a temperatura muy baja. La parte afecta no debe frotarse, porque la circulación sanguínea está detenida o muy reducida en el tejido, al contrario, el tejido debe calentarse poco a poco en agua tibia. El grado de la congelación depende de la temperatura, el tiempo de exposición y el factor hipotérmico del viento: en caso de temperatura bajo cero, la humedad también es un factor importante. En botánica, tratándose de planta, la formación de hielo en el interior de sus células o en la periferia de la misma, en este caso con substracción de agua del protoplasto y de la membrana celular; en la mayoría de las plantas, la congelación provoca el helamiento, pero en otras, no: pueden congelarse si helarse. En termología, el paso del agua y disolución acuosa al estado sólido debido a la disminución de la temperatura o/y presión (solidificación y punto triple). En derecho, la acción de mantener provisionalmente inactiva una cantidad de dinero de una persona sin que pueda hacer uso de ella. La congelación es el bloqueo o inmovilización provisional de una cantidad de dinero sin que pueda aumentar ni disminuir.
