Fisiol.

Dícese del aumento del índice metabólico (reflejado en un aumento del consumo de oxígeno) asociado con la digestión, absorción, transporte y asimilación de los alimentos ingeridos. El efecto térmico de la comida supone en torno al 10% del gasto total de energía diario. El efecto térmico de un alimento concreto parece ser variable incluso tratándose de la misma persona.

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