Hacer o producir la fermentación. En bioquímica, se dice de los hidratos de carbono: degradarse por acción enzimática, dando lugar a productos sencillos, como el alcohol etílico.
Del lat. fermentare, v. intr. Bioquím.
Del lat. fermentare, v. intr. Bioquím.
Hacer o producir la fermentación. En bioquímica, se dice de los hidratos de carbono: degradarse por acción enzimática, dando lugar a productos sencillos, como el alcohol etílico.