De fosfato y -ido, m. Bioquím.

El grupo de lípido que tiene un grupo fosfato y uno o más ácido graso (fosfolípido). El fosfoglicérido se basa en el glicerol, cuyos tres grupos hidroxilo están esterificados con dos ácidos grasos y un grupo fosfato, el cual puede a su ves estar unido a varios o un grupo orgánico simple; por ejemplo, en la lecitina, la fosfatidilcolina, es la colina. El esfingolípido se basa en el alcohol esfingosina y contiene un único ácido graso unido a un grupo amino. Gracias a su grupo fosfato polar hidrófilo y a la larga cola hidrocarbonada hidrófoba, el fosfolípido forma con rapidez estructura membranosa en agua, y es el mayor componente de la membrana celular (bicapa lipídica).

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.